目前米廠常用到的碾米設備按照其作用原理大致可以分為兩種：摩擦擦離式和碾削式碾米機。這兩種不同的碾米機在使用的過程中有各自的優點同時也有各自不足之處，因此要達到理想的碾白效果通常需要將兩者進行組合使用。組合的型式主要有一砂二鐵或者是一砂三鐵，相比之下，一砂三鐵具有以下幾個顯著的優點：

1.各臺米機的碾白作用分配比較合理，加工能力大，各道米機的碾白比例可以相應的減少，提高了出米率和成品質量。

2.在實際生產中發現，采用一砂二鐵組合的型式米溫可以升高到15°C，而采用一砂三鐵組合的型式米溫升高大約12°C左右，可見，這種組合型式碾米過程中米溫上升較低。

3.采用一砂二鐵的組合型式碾米，隨著碾制大米精度的不斷提高，流量會相應的減小，而采用一砂三鐵的組合型式碾米對流量的影響相對較小。

4.由于該組合型式的加工能力以及碾白作用具有富余，所以比較容易適應不同品質的糙米。